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Verbal Reasoning
Verbal Reasoning
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Laquelle des suivantes peut être déduite du passage ?
A
Le fourrage assure que toute l'éthanol produit pendant la fermentation est complètement éliminé du pain final.
B
Les conditions optimales de levain doivent équilibrer le besoin de production rapide de gaz contre le risque de détérioration des enzymes de levure.
C
La métabolisme de la levure change pour produire significativement plus d'éthanol lorsque les niveaux d'oxygène sont absents pendant la phase initiale de mélange.
D
Le réseau viscoélastique de gluten empêche l'accumulation du dioxyde de carbone, ce qui inhibe l'expansion de la pâte.
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