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Verbal Reasoning
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¿Cuál de las siguientes puede inferirse del pasaje?
A
El horneado asegura que todo el etanol producido durante la fermentación se elimine completamente del pan final.
B
Las condiciones óptimas de prensado deben equilibrar la necesidad de producción rápida de gas contra el riesgo de dañar las enzimas del levadizo.
C
La metabolismo del levadizo cambia para producir significativamente más etanol cuando los niveles de oxígeno son ausentes durante la fase inicial de mezcla.
D
La red viscoelástica de gluten previene la acumulación de dióxido de carbono, inhibiendo así la expansión de la masa.
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